【動画】全羅北道全州 市内レストランのミシュラン星獲得を支援 韓国料理が世界に広まるものと期待

1:2017/04/01(土) 09:23:34 ID:CAP_USER.net
全州名物の「全州ビビンバ」=(聯合ニュース)


【全州聯合ニュース】

韓国南西部、全羅北道全州市がレストランなどの格付け本「ミシュランガイド」での星の獲得を目指す。

全州市は国連教育科学文化機関(ユネスコ)が推進する「創造都市ネットワーク」の食文化部門に認定される食の都であり、
ミシュランガイドで全州のレストランが星を獲得すれば、さらに全州の韓国料理が世界に広まるものと期待されている。
 
全州市は食文化の創造都市のとしての価値を高め、全州の韓国料理を世界に広めるため、
市内の優良飲食店がミシュランガイドで星を獲得するための支援を積極的に行っていくことを決めた。
 
市は先ごろ公募によって決まった九つの韓国料理店に世界的なレストランに成長するためのコンサルティングやソリューションを提供するとともに、
他地域の視察などを支援していく計画だ。
 
支援を受ける店のシェフは星を獲得した韓国内のレストランを訪問して懇談会に参加し、改善点などについて話し合う。
 
また市はコンサルティングチームを各店に送り、メニューの構成や味だけでなく、衛生面やサービス内容など、
ミシュランガイドの評価項目を中心に問題点を探し、各店の挑戦を積極的に後押しする。
 
最高評価の「三つ星」はそのレストランで食事をするために旅行する価値があるとされており、
市内のレストランが星を獲得すれば、全州観光の広報にもなるとみられる。

コンサルティングの専門家として同プロジェクトに加わった全州大のチョン・ヒョジン教授は1日、
「食の都、全州がミシュランガイドに挑戦するということ自体に大きい意味がある」とし、
「今回の挑戦を通じて全州の韓国料理が世界に広く知られるきっかけになれば」と話した。
 
ミシュランガイドで星を獲得したレストランは世界に約2700店あり、韓国内では23店が獲得している。

一つ星は2173店(韓国18店)、二つ星は416店(韓国3店)、三つ星は111店(韓国2店)となっている。


2017/04/01 09:00
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2017/03/31/0200000000AJP20170331005700882.HTML




3:2017/04/01(土) 09:24:32 ID:9OQH+M+L.net
何をやらかすつもりやら

4:2017/04/01(土) 09:25:48 ID:di6luR3d.net
なんでこんな犬のエサみたいな容器使うんだろう・・・

5:2017/04/01(土) 09:27:15 ID:sWCroGso.net
>>4
犬の餌だから

6:2017/04/01(土) 09:27:24 ID:ep4rr+Oo.net
>>4
犬のエサとは失礼にもほどがある
謝罪しろ

9:2017/04/01(土) 09:29:16 ID:AsiKsjQB.net
>>6
わんちゃんごめんね

7:2017/04/01(土) 09:28:50 ID:di6luR3d.net
すまん、犬 (´・ω・`)

8:2017/04/01(土) 09:29:02 ID:/hcBVPBE.net
高級って・・・ また変なジオラマ作ってるのかな?

18:2017/04/01(土) 09:35:47 ID:2EYpqPed.net
>>8
>ジオラマ
あのカブトムシが好きそうな箱庭か…

10:2017/04/01(土) 09:29:46 ID:awLORoyf.net
外国で三ツ星を獲得したレストランに支店を出してもらえばいいんだよ

16:2017/04/01(土) 09:34:00 ID:9OQH+M+L.net
>>10
出展した後に、支店を買収して、
以前の店の人員を追い出して、看板だけそのままの韓国料理店にするのですね。

11:2017/04/01(土) 09:29:58 ID:GlFPXqfh.net
辛いだけで広まりません!
無理!

13:2017/04/01(土) 09:32:55 ID:cKGJvQ5k.net
>韓国内では23店が獲得している。
やっぱ残酷犬食店だろ。
これにかけては世界一だわな。

14:2017/04/01(土) 09:33:33 ID:Gi03wP4G.net
また金はろたんか?
灰皿に盛り付けられた料理。

15:2017/04/01(土) 09:33:53 ID:vKp3GtRy.net
ウンこ料理専門店なら

83:2017/04/01(土) 12:48:10 ID:O3w74W7q.net
>>16
次回の調査で星失って火病起こすまでセット

19:2017/04/01(土) 09:36:27 ID:jYm4edJB.net
ほんとに、どうしてこんなに権威付けや承認欲求が強いんだろう?
長年遺伝子に刻み込まれた、宗主国様に認められたいという属国の性なんだろうか。

20:2017/04/01(土) 09:36:27 ID:Aaw4I6Vt.net
目標があることはいいことだし、励みになるだろうけど
そもそも目標の設定からして、なんか勘違いしてねえか?
ノーベル賞獲得プロジェクトとか、こんなのとかさ
笑いのタネを撒くのは得意なんだから、そっちの才能伸ばせよ

22:2017/04/01(土) 09:37:34 ID:xxAV5IZa.net
歴史上最低の奴隷料理として世界遺産に登録するほうが先だろ。。。

24:2017/04/01(土) 09:42:15 ID:ChP1siw4.net
どれもこれも、B級グルメ何だよね韓国料理

25:2017/04/01(土) 09:43:32 ID:FRD/nNto.net
韓国は宮廷料理とかあるからミシュランとかないほうがおかしいんだよ



28:2017/04/01(土) 09:47:33 ID:NZ/kaV3J.net
>>25
その宮廷料理が犬の餌レベルだもの

26:2017/04/01(土) 09:45:08 ID:8uzVD5iY.net
ミシュラン審査員を買収するとか努力の方向が違うだろ、ってことを執拗にやるんだろうな。

27:2017/04/01(土) 09:45:11 ID:vUGGqwxS.net
なんで星の獲得が目的なんだ?
うまいレストランを作るのが目的で星は結果付いてくるものだろうが。
ノーベル症でも同じことやってるよな。

30:2017/04/01(土) 09:51:54 ID:Xco2j7zW.net
>>28
儒教か道教の影響で色と配列だけを重視したから驚きの不味さとか。

50:2017/04/01(土) 10:15:41 ID:FRD/nNto.net
>>28
嫉妬はやめてほしいんだが
韓国では古くから一般庶民にも宮廷料理が浸透してるよ
チャングムとかあまりにも有名だ

29:2017/04/01(土) 09:49:32 ID:fCmynPer.net
まず全ての車のタイヤをミシュランにする事から始めれば良い

39:2017/04/01(土) 09:56:48 ID:jYm4edJB.net
>>30
数百年前の李朝時代から、カセットコンロを使って調理をするくらい料理先進国だったのにね。

31:2017/04/01(土) 09:51:56 ID:xqrTORrL.net
ナムルの混ぜごはんが高級料理ってw

32:2017/04/01(土) 09:53:29 ID:neyz/l00.net
>>1
”韓国ミシュランは金で買う”っていうのを韓国政府自らが証明したんだよな

34:2017/04/01(土) 09:55:05 ID:hTAlqXHe.net
まず器をどうにかしろ
話はそれからだ

35:2017/04/01(土) 09:56:10 ID:fqInXW6i.net
韓国料理って、
何?

36:2017/04/01(土) 09:56:13 ID:qxt2S2jm.net
ビビンバって余り物をマジェマジェするんだろ

38:2017/04/01(土) 09:56:32 ID:zjTzWyLd.net
なにより韓国内に三つ星が2店舗存在することに驚愕した

40:2017/04/01(土) 09:59:13 ID:OtSFuW28.net
また買収か。

41:2017/04/01(土) 10:00:01 ID:gbaKt9Sx.net
ステンレス鉱山のメッカである韓国で金属器が盛んで当然なのにチョパーリはこれだから

42:2017/04/01(土) 10:00:05 ID:qB8SZN41.net
支援って…
ミシュラン買収費用か?

43:2017/04/01(土) 10:02:22 ID:HYHwLZNy.net
器が犬のエサ入れにしか見えない

44:2017/04/01(土) 10:03:47 ID:FshcZ1T1.net
ビビンバって料理なん?

45:2017/04/01(土) 10:05:19 ID:j6Qt8tN8.net
器に文句多いなw
伝統料理というカテゴリなら、当時使っていたなんの味気もない金属製の器でいいじゃない
変に現代っぽくしようとして漆器だの絵皿とか使いだされて、日本にパクられたニダとか
言い出すよりはw

46:2017/04/01(土) 10:06:57 ID:OtImcQIJ.net
台座の先例もあるしミシュラン獲得のパンフレットとか店内ディスプレイとか
から始めたら如何でしょう



47:2017/04/01(土) 10:07:52 ID:zsdGuRS9.net
日本が星付きレストランが多いのも買収だろwww
第一、日本より韓国料理の方がレベル高いのに星が少ないのは、韓国は民間で宣伝もしてない家庭的で地域的な食堂ばかりなのに対して、日本が政府主導でレストランをパッケージして宣伝を世界で繰り返した結果
現実を見ろよwww

49:2017/04/01(土) 10:14:06 ID:HNtTWYs9.net
犬食が世界に広まるのか?

67:2017/04/01(土) 11:23:40 ID:wdwW94xl.net
>>50
暇そうだな

74:2017/04/01(土) 12:17:31 ID:/JjsrbQB.net
>>50
チャングムを信じてるのか?www

75:2017/04/01(土) 12:22:56 ID:jmyTNj1i.net
>>50
ウリ達に言わせて呉れ「一般下層食餌が宮廷料理と称されてる」と言う事ニダ。

102:2017/04/01(土) 15:40:00 ID:ZJ6/JNU7.net
>>50
ちゃんぐむってこちじゃんの別称じゃないの?!

104:2017/04/01(土) 15:45:39 ID:a9qF8zhG.net
>>50
嫉妬とかってw
朝鮮の宮廷料理って、ワンコのエサ箱に残飯ごちゃ混ぜにして、唐辛子かけたやつか?

126:2017/04/16(日) 00:38:57 ID:Ax/ZJ/Z5.net
>>50
チャングムの誓いって2003年製作のドラマだよ
それも医女大長今がいたってだけだし
100%フィクション
演出がイ・ビョンフンのドラマは100%フィクションだよ

52:2017/04/01(土) 10:21:52 ID:FRD/nNto.net
シロガネーゼたちもヨン様の韓国宮廷料理が大好きなんだが

53:2017/04/01(土) 10:32:11 ID:hyiNHymW.net
>>1
またビビンバwwww
お腹一杯です

54:2017/04/01(土) 10:37:58 ID:DyChj1Pk.net
全裸道ならやはりガンギエイのホンオフェじゃないか?
シュールストレミングスに次ぐアレな料理として有名だろう

55:2017/04/01(土) 10:42:40 ID:DiA168dv.net
ミシュランの星も
金で買収?

56:2017/04/01(土) 10:49:18 ID:fysnw4ug.net
国で基準値が違うとか信頼性ゼロだよね

57:2017/04/01(土) 10:51:46 ID:iJCBhGCC.net
(◎__◎;)孔子平和星でも、創設したらいいかもしれません。

58:2017/04/01(土) 10:55:27 ID:FWQcwjkd.net
>>1
そういうモンじゃねえんだよなあ。
わかんねえ奴らだなあ
相変わらず。

60:2017/04/01(土) 11:00:03 ID:PLsMQxqv.net
(´・ω・`)
韓国人の作る食べる価値のない韓国料理に、金を突っ込んでも星は取れないだろ。

61:2017/04/01(土) 11:04:30 ID:nBfcMXax.net
あいかわらずベンチマークが好きな国だな。結果だけ欲しがるから薄っぺらい。

62:2017/04/01(土) 11:09:35 ID:xPgQB9H2.net
>>1
ミシュラン調査員の見分け方
特別メニューの出し方
賄賂の相場
接待の方法
以上をコンサルティングしていくニダ

63:2017/04/01(土) 11:11:19 ID:sARa4vJz.net
買収宣言?

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